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专题六生物技术实践 --1.传统发酵技术（一）

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督导教师

1、专题名称：生物技术实践

2、适合学生类型：高二年级春季及暑假；高三年级寒假复习和春季复习。尤其对于中等偏上一点的学生有很大的帮助，能提高解答生物技术实践类试题的正确率。

3、包含内容：微生物的利用、酶的应用、生物技术的应用。

4、主要特色（或学员收获）：通过视频学习能系统掌握果酒、果醋、腐乳、泡菜的生产以及微生物在其他方面的应用；微生物的分离和培养；培养基对微生物的选择作用；酶活力测定的一般原理和方法；酶在食品制造和洗涤等方面的应用；制备和应用固相化酶；生物技术在食品加工及其他方面的应用；从生物材料中提取某些特定的成分；蛋白质的提取和分离方法。提高对生物技术实践相关问题的理解与综合应用能力，轻松解答生物技术实践的相关问题。