我最喜欢的川菜——鱼香肉丝
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在烹饪的艺术舞台上，川菜如一位色彩斑斓的舞者，以它独特的麻辣鲜香，俘获了无数饕餮之人的心。正如老话所言，“民以食为天”，而在食的国度中，川菜可称得上是那颗璀璨夺目的星。
川菜中的六大名菜——鱼香肉丝、宫保鸡丁、夫妻肺片、麻婆豆腐、回锅肉及东坡肘子，各有特色，各显神通。然而，在这些星光熠熠的美味中，鱼香肉丝以其独特的风味，成为了我的至爱。
记得那个午后，阳光透过窗帘洒在厨房的瓷砖上，那是我学习烹饪的教室，奶奶是那位和蔼可亲的老师。在奶奶的带领下，瘦肉、木耳、胡萝卜以及玉兰片仿佛经历了一场变奏，化身为一道道细丝，旋即被转化为美味的源泉。
随着调料的加入，整个厨房充斥着令人垂涎的香气，它让厨房不仅仅是制作美食的场所，更像是一座奇妙的食材乐园。待到最后一步，所有配料和肉丝在炒锅中和谐的旋舞着，最终在那鲜亮的盘中停歇。
品尝的那一刻，仿佛听到了不同食材所奏响的交响乐，鱼味香浓却不是鱼，甘甜里藏着锋，肉丝嫩滑相融素材脆香。“好吃不如饺子，有趣不如媳妇”，但在美食面前，我愿意说，“好吃如鱼香肉丝，有趣胜过垂涎欲滴。”
鱼香肉丝，这道光芒四射的川菜，在我的心中，同样灿烂夺目，成为我纯粹美好回忆的一部分，它的味道，将流传在岁月的长河里无限细腻，永远留香。
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