妈妈的手艺
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厨房里飘来阵阵焦香时，我就知道妈妈又在做她的拿手菜了。系着蓝底白花围裙的她站在灶台前，手里的锅铲轻轻搅动，像在指挥一场甜蜜的交响乐。
妈妈特意选用了老字号六味斋的肉丸，说这是保证味道的关键。案板上青葱切得细如发丝，姜末堆成小小的金字塔，蒜瓣在瓷碗里闪着琥珀色的光。当油锅开始冒起细碎的气泡，圆滚滚的丸子就排着队跳进锅里，在热油中渐渐穿上金黄色的盔甲。
我最爱看最后那场糖霜雨。当冰糖在锅中融化成琥珀色的蜜浆，妈妈总会把火关到最小，让丸子们在糖浆里慢慢打滚。这时整个厨房都笼罩在酸甜的雾气里，锅铲与铁锅相碰的叮当声，和着窗外麻雀的啁啾，谱成了我最熟悉的午后旋律。
盛在青花瓷盘里的丸子还冒着热气，糖衣在阳光下泛着蜜色的光。咬破酥脆外壳的瞬间，肉汁混合着酸甜的糖浆在舌尖漫开，连鼻尖上都沾了亮晶晶的糖丝。妈妈总会笑着递来纸巾，说："慢点吃，没人跟你抢。"
现在每次闻到糖醋的香气，眼前就会浮现妈妈系着围裙的背影。原来最珍贵的味道，从来不在舌尖，而在那些平常日子里，藏在烟火气中的温暖絮语。
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